Mediterran angehauchtes Hähnchen-Gulasch

Dies hier hab ich gestern bereits 
vorgekocht,
damit heute nach 
meinem 

Arzt-Termin noch ein wenig Freizeit bleibt und ich am Abend ja noch ein wenig Ostara, so für mich feiern möchte...

Ihr benötigt (bzw. was ich verwendet habe)

Rama Culinesse zum Braten
800 - 1000g Hähnchenbrustfilet
1 Beutel Spätzle
1 Portion Cocktail-Tomaten vom Strauch
1 große Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel
150g geräucherte Schinkenwürfel 
(ich mag keinen durchwachsenen Speck)
2 - 3EL Tomatenmark 
(Menge nach Geschmack)
1 Fläschchen Rama Creme fine zum Kochen
(ich brauchte 2, weil ich´s überwürzt hatte)
1 Gläschen eingelegte Pfefferkörner
1 TL Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Paprika scharf & edelsüß zum Würzen
etwas Mehl  
Kräuter der Provence
(aus dem Gewürzregal)

Zunächst mal die Zwiebel schälen, halbieren und in ganz feine Scheibchen schneiden. Mit dem Knoblauch ebenso verfahren. Beides gemeinsam mit den Schinkenwürfeln in eine tiefe Pfanne oder einen großen Topf geben. Bratfett nicht vergessen.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit in den Topf legen und alles gut würzen, dann scharf anbraten. Wasser für die Spätzle ansetzen und nach Anweisung bzw. Geschmack fertig kochen.

Während das Fleisch vor sich hin brät können
schon mal die Tomaten halbiert und beiseite gestellt werden.
Das Ganze dann mit ein wenig Mehl anschwitzen und anschließend Tomatenmark unterrühren. 
Mit dem Sahneersatz aufgießen, noch ca. 500ml Wasser dazu schütten.

Aufkochen, die körnige Brühe einrühren, Pfefferkörner samt Sud hinein kippen.

Erneut aufkochen und noch ein Weilchen vor sich hin köcheln lassen. Irgendwann kurz vor Ende (wenn die Spätzle soweit sind) noch die Tomatenhälften mit hinein geben und warm werden lassen. Mit den Kräutern nach 
Gusto abschmecken - und dann ist schon Zeit zu servieren...